Anda mungkin sudah sering mendengar tentang nastar, kue kering yang terkenal di Indonesia. Nastar adalah kue yang terbuat dari adonan kue kering dengan isian selai nanas di tengahnya. Kue ini biasanya disajikan di acara-acara khusus seperti hari raya atau perayaan lainnya.
Membuat nastar bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika Anda belum pernah mencoba sebelumnya. Namun, dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, Anda bisa membuat nastar yang enak dan lezat di rumah sendiri. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat nastar yang mudah diikuti. Kami akan membahas semua langkah yang diperlukan, mulai dari membuat adonan hingga mengisi nastar dengan selai nanas. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat nastar di rumah, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-Bahan Dasar
Untuk membuat nastar, ada beberapa bahan dasar yang harus Anda siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang Anda butuhkan:
1. Tepung Terigu
Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan nastar. Pastikan Anda memilih tepung terigu yang berkualitas baik agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik. Anda dapat menggunakan tepung terigu protein rendah atau sedang.
2. Margarin
Margarin digunakan sebagai pengganti mentega dalam pembuatan nastar. Pastikan Anda menggunakan margarin yang berkualitas baik agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik.
3. Gula Halus
Gula halus digunakan sebagai bahan pengembang dan pemanis dalam pembuatan nastar. Pastikan Anda menggunakan gula halus yang berkualitas baik agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik.
4. Telur
Telur digunakan sebagai bahan pengikat dan pengembang dalam pembuatan nastar. Pastikan Anda menggunakan telur yang segar agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik.
5. Susu Kental Manis
Susu kental manis digunakan sebagai bahan pengikat dan pemanis dalam pembuatan nastar. Pastikan Anda menggunakan susu kental manis yang berkualitas baik agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik.
6. Selai Nanas
Selai nanas digunakan sebagai isian dalam nastar. Pastikan Anda menggunakan selai nanas yang berkualitas baik agar nastar yang Anda buat nantinya juga berkualitas baik.
Persiapan Pembuatan Adonan
Mengukur Bahan
Sebelum mulai membuat nastar, pastikan semua bahan sudah diukur dengan benar. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan dan takaran yang tepat untuk membuat adonan nastar:
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Margarin | 200 gram |
| Gula halus | 50 gram |
| Kuning telur | 3 butir |
| Susu bubuk | 1 sendok makan |
Pastikan untuk menggunakan alat ukur yang tepat, seperti timbangan digital dan sendok takar, untuk mengukur bahan dengan akurat.
Menyiapkan Alat
Selain bahan-bahan, pastikan juga untuk menyiapkan alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat adonan nastar. Berikut adalah daftar alat yang perlu disiapkan:
- Mangkuk besar
- Mixer atau pengaduk manual
- Loyang kue nastar
- Spuit atau cetakan nastar
Pastikan semua alat sudah bersih dan kering sebelum digunakan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan oven dan memanaskannya terlebih dahulu sebelum memanggang nastar.
Dengan mengukur bahan dengan benar dan menyiapkan alat dengan baik, persiapan pembuatan adonan nastar akan menjadi lebih mudah dan lancar.
Pembuatan Adonan Nastar
Untuk membuat nastar yang enak dan lezat, Anda perlu memperhatikan tahapan pembuatan adonan nastar dengan baik dan benar. Berikut adalah beberapa tahapan dalam pembuatan adonan nastar yang perlu Anda ketahui:
Mencampur Bahan Kering
Langkah pertama dalam membuat adonan nastar adalah mencampur bahan kering. Anda perlu menyiapkan tepung terigu, maizena, gula halus, dan susu bubuk. Campurkan semua bahan kering tersebut dalam wadah yang cukup besar dan aduk hingga merata.
Mengolah Bahan Basah
Setelah mencampur bahan kering, langkah selanjutnya adalah mengolah bahan basah. Anda perlu menyiapkan mentega atau margarin, telur, dan vanili. Kocok mentega atau margarin dengan mixer hingga lembut dan tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Setelah itu, tambahkan vanili dan aduk hingga merata.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Setelah bahan basah dan kering siap, langkah terakhir adalah menggabungkan keduanya. Tuangkan adonan basah ke dalam wadah yang berisi bahan kering sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit.
Dengan mengikuti tahapan pembuatan adonan nastar di atas, Anda dapat membuat adonan nastar yang lezat dan enak. Selanjutnya, Anda dapat melanjutkan ke tahapan selanjutnya yaitu membentuk adonan nastar dan memanggangnya hingga matang.
Pembentukan Nastar
Untuk membuat nastar yang enak dan lezat, Anda perlu memperhatikan tahap pembentukan nastar dengan cermat. Ada dua tahap penting dalam pembentukan nastar, yaitu memisahkan adonan dan mengisi selai.
Memisahkan Adonan
Langkah pertama dalam pembentukan nastar adalah memisahkan adonan menjadi dua bagian, yaitu bagian untuk kulit dan bagian untuk isian. Bagian kulit harus lebih besar dari bagian isian, karena kulit akan membentuk cangkang nastar.
Setelah memisahkan adonan, ambil sejumput adonan kulit dan bentuk menjadi bola kecil. Kemudian pipihkan bola adonan dengan menggunakan telapak tangan atau alat penggilas. Pastikan ketebalan adonan pipih sekitar 0,5 cm.
Mengisi Selai
Setelah adonan kulit siap, saatnya mengisi selai ke dalam adonan kulit. Ambil sejumput selai nanas dan letakkan di tengah-tengah adonan kulit yang sudah dipipihkan tadi. Kemudian rapatkan adonan kulit hingga selai terbungkus rapi.
Setelah selai terbungkus rapi, bentuk adonan menjadi bulat dengan cara memutar adonan di antara kedua telapak tangan. Kemudian letakkan nastar yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dioles margarin.
Demikianlah tahap pembentukan nastar yang perlu Anda perhatikan dengan cermat. Dengan mengikuti tahap tersebut, dijamin nastar yang Anda buat akan terlihat cantik dan enak.
Proses Pemanggangan
Pemanasan Oven
Sebelum memanggang nastar, pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Pastikan oven sudah cukup panas sebelum memasukkan nastar ke dalamnya. Dengan oven yang sudah dipanaskan dengan baik, nastar akan matang dengan merata dan sempurna.
Memanggang Nastar
Setelah oven dipanaskan, letakkan loyang yang berisi nastar ke dalam oven. Pastikan jarak antara loyang dan elemen pemanas oven cukup jauh agar nastar tidak gosong. Panggang nastar selama 20-25 menit atau hingga warnanya kecoklatan. Jangan lupa untuk memutar loyang setelah 10-15 menit agar nastar matang dengan merata.
Setelah nastar matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan nastar dingin sebelum diangkat dari loyang. Nastar yang sudah dingin akan lebih mudah diangkat dan tidak mudah hancur. Selamat mencoba membuat nastar sendiri di rumah!
Penyelesaian
Setelah Anda selesai membuat nastar, ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan untuk memastikan bahwa nastar Anda tetap segar dan lezat.
Penyimpanan Nastar
Untuk menyimpan nastar, Anda dapat meletakkannya dalam wadah kedap udara atau toples kaca yang tertutup rapat. Pastikan nastar telah dingin sebelum disimpan. Simpan nastar di tempat yang sejuk dan kering, seperti dalam lemari es atau di rak dapur yang jauh dari sinar matahari langsung.
Pengemasan
Jika Anda ingin memberikan nastar sebagai hadiah atau menjualnya, Anda dapat mengemasnya dengan cantik. Gunakan kertas kado atau kotak kue untuk mengemas nastar. Pastikan nastar telah dingin sebelum dikemas. Anda juga dapat menambahkan label dengan nama nastar dan tanggal pembuatan untuk memberikan informasi tambahan kepada penerima.
Dengan melakukan penyimpanan dan pengemasan yang tepat, nastar Anda akan tetap segar dan lezat untuk dinikmati. Selamat mencoba!